Declaración

El líder de la tienda ejecutará de manera integral la estrategia de hospitalidad de la compañía y promoverá su visión, misión y valores, lo que dará como resultado una experiencia memorable para los huéspedes y el personal con comida excepcional y ventas maximizadas. Debe estar bien versado en todos los procesos y puestos en la parte delantera y trasera de la casa, además de administrar la mano de obra, el costo de los alimentos, las pérdidas y ganancias y otras finanzas. Sin embargo, su enfoque principal será reconocer la importancia de la experiencia del personal y de los huéspedes y fortalecer la contribución del equipo hacia los estándares y niveles de servicio de los restaurantes aumentando las ventas y controlando los costos.

Resumen

Supervise a todo el personal del restaurante, mientras mantiene la rentabilidad y el funcionamiento perfecto de todo el restaurante. El líder de la tienda dirigirá, asesorará y capacitará a todos los demás gerentes y empleados con capacitación "en el momento", planificación a largo plazo y cumplimiento de los SOP de la empresa. El líder de la tienda también será responsable de la limpieza de la tienda, ya que siempre es un lugar de trabajo seguro y libre de acoso y se respetan continuamente todas las normas y políticas de la empresa. Como líder de la tienda, el empleado reconoce que es responsable de administrar su tiempo y asegurarse de dedicar un mínimo del 60% de su día a cumplir con los deberes administrativos y de gestión.

Supervisor (s) inmediato (s)

Director de Operaciones y Propietario (s)

Responsabilidades

Modele y cree un entorno que asegure interacciones positivas y memorables con los huéspedes y el personal.
Establecer y mantener controles internos efectivos (un proceso para asegurar el logro de los objetivos de una organización en cuanto a efectividad y eficiencia operativa, informes financieros confiables y cumplimiento de las leyes, regulaciones y políticas).
Desarrollar objetivos financieros precisos y agresivos a largo y corto plazo.
Ejecutar las responsabilidades generales necesarias para minimizar los costos operativos.
Trabaje en estrecha colaboración con el Director de Operaciones para garantizar el cumplimiento de los archivos de los empleados y las regulaciones de salario + hora y otras leyes laborales.
Coach + desarrolla el equipo directivo y los empleados de FOH. Proporcione comentarios diarios y mensuales.
Celebre reuniones semanales con los gerentes para establecer metas, revisar las relaciones con los empleados, las necesidades de personal, las ventas y los próximos eventos.
Preparar y presentar revisiones anuales de empleados.
Continúe compartiendo e inspirando al personal con nuestra cultura empresarial radical organizando reuniones de trabajo en equipo después del trabajo.
Identifique una organización benéfica local, planifique y organice un evento benéfico en el que todo el personal participe dos veces al año.
Gestionar la mano de obra mediante un seguimiento constante, en el corte de turno y previsión de mano de obra al momento de preparar el cronograma.
Trabajar en estrecha colaboración con el equipo de chef con respecto a la calidad de los alimentos, la capacitación del personal, los procedimientos de seguridad, la limpieza de la cocina, el costo de los alimentos, la mano de obra y el mantenimiento de BOH.
Monitorear, rastrear y respaldar todos los esfuerzos de catering asegurándose de que el producto esté en casa, lo hemos programado correctamente
Sigue el protocolo de la empresa para realizar pedidos basados en pares, recibir productos, registrar facturas y almacenarlos adecuadamente.
Monitorear la compra y seguimiento de bebidas alcohólicas y control de inventarios.
Asegúrese de que el restaurante cumpla con todos los requisitos de seguridad alimentaria, manipulación de alimentos e higiene según lo establecido por el gobierno del condado, estatal y federal.
Responsable de asegurar que todos los empleados tomen sus descansos durante su turno de acuerdo con la ley estatal.
Mantenga la instalación y todo su equipo con recorridos semanales, registros de reparación de equipos, programas de limpieza diaria, semanal + mensual y mantenimiento preventivo.
Limpieza de la tienda, relaciones con el propietario, resolución de problemas del sistema POS, televisión por cable + mantenimiento del proyector.
Mantener un nivel avanzado de participación en los asuntos públicos y de la comunidad.
Mantener el conocimiento de la competencia local y las tendencias de la industria. Contribuya a las ideas de ingresos del Director de Operaciones / Propietario (s) u otros eventos para promover el restaurante e impulsar los ingresos.
Maximice el potencial de ventas mediante ventas adicionales y educación del personal.
Maneje las quejas de los huéspedes cuando sea necesario, ya sea en persona, por teléfono o a través de las redes sociales.
Monitorear todos los gastos controlables a presupuesto (suministros de papel, suministros de limpieza, electricidad, gas, etc…).
Complete y envíe un inventario mensual preciso.
Responsable de las cajas registradoras, la banca, el manejo de efectivo y la conciliación de registros.
Se adhiere al Programa de Prevención de Enfermedades y Lesiones de la empresa, realiza una auditoría de seguridad mensual, proporciona un entorno de trabajo seguro para todos los empleados e invitados y sigue el protocolo de la empresa si se produce una lesión.
Cualquier otro deber a discreción del Director de Operaciones y / o Propietario (s).

Habilidades

Excelentes habilidades de servicio al cliente.
Capacidad para educar, supervisar y dirigir el trabajo de los demás.
Tener un amplio conocimiento de comida, cerveza / vino y servicio.
Poseer conocimiento de la secuencia de procedimientos de comedor informales rápidos y pulidos y de comedor básico.
Tener un conocimiento práctico de los programas informáticos de procesamiento de textos y los programas POS de restaurantes.
Comprender y poseer un fuerte sentido de control de costos, elaboración de presupuestos y previsión.
Comunicarse y comprender el idioma inglés y tener excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita.
Físicamente capaz de pararse y ejercer una movilidad acelerada durante períodos de hasta ocho horas de duración, levantar, inclinarse y agacharse y levantar y transportar con frecuencia platos, bandejas y otros objetos que pesen 35 libras o más.

Calificaciones

Mínimo 2 años de experiencia en administración con énfasis en un servicio de alto volumen, informal, rápido y refinado.
Conocimientos sólidos en alimentos + bebidas.
Tarjeta válida de manipuladores de alimentos del administrador del condado.
Competencia en el idioma español.

Compensación: 22,00 $ - 27,00 $ la hora

Un producto de calidad se destaca por sí solo. Ya sea un simple acompañamiento o un sándwich exclusivo, todo proviene de nuestra cocina de cero. Hacemos salsas, aderezos y acompañamientos en la casa, y utilizamos productos frescos, carnes naturales, excelentes opciones sin gluten y pan horneado localmente que se entrega a diario. Estamos comprometidos a mantenerlo real. Es algo que puedes ver, saborear y sentir cada vez que estás aquí.

(si ya tienes un currículum en Indeed)