Line Cook para Radical Sandwich Shop

DESCRIPCIÓN DEL TRABAJO DE COCINADORES DE LÍNEA Los cocineros son responsables de entregar alimentos que no solo sean deliciosos y cocinados según las especificaciones del cliente, sino que también sean seguros y frescos. Las responsabilidades de Line Cook incluyen, pero no se limitan a:

• Asegúrese de que los ingredientes y los productos finales sean frescos
• Siga recetas, que incluyen medir, pesar y mezclar ingredientes
• Hornear, asar, cocinar al vapor y hervir carnes, verduras, pescado, aves y otros alimentos. • Presentar, decorar y organizar los platos finales.
• Mantenga un área de trabajo limpia y segura, incluida la manipulación de utensilios, equipos y platos
• Manejar y almacenar ingredientes y alimentos
• Mantener el estándar de saneamiento y seguridad alimentaria

HABILIDADES Y CALIFICACIONES DE COCINERO Los cocineros deben ejercitar las siguientes cualidades y habilidades:
• Conocimiento de los procedimientos de seguridad, incluidas las temperaturas seguras a las que se deben mantener los ingredientes y a las que se deben preparar los alimentos para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos.
• Capacidad para trabajar en equipo y colaborar en platos complejos
• Habilidades interpersonales para interactuar con una variedad de otras personas, como camareros, lavaplatos, gerencia y, a veces, clientes.
• Comportamiento tranquilo para trabajar en un entorno de alto estrés y ritmo rápido
• Responsabilidad por los platos que preparan a la altura de las expectativas de la dirección y de los clientes.
• Comprensión y organización para seguir órdenes y recetas directas y preparar correctamente los platos a los estándares del restaurante.
• Destreza manual y coordinación mano-ojo para manejar herramientas, como técnicas de cuchillo para picar, rebanar, cortar y cortar en cubitos.
• Capacidad para permanecer de pie en un lugar durante horas a la vez, manejar el calor extremo y los turnos de trabajo. • Tarjeta actual de manipuladores de alimentos o certificado ServSafe. EXPERIENCIA PREVIA
• Un mínimo de 6 meses de experiencia como cocinero de preparación o cocinero de línea en un restaurante de servicio completo o informal de ritmo rápido.