Gerente de Recepción

El encargado de la recepción es garantizar que el restaurante funcione sin problemas. Esto puede implicar muchas tareas diferentes, como contratar y formar al personal, gestionar los horarios y garantizar el cumplimiento de todos los requisitos de salud y seguridad alimentaria. El papel del gerente de tienda de restaurante es garantizar siempre la satisfacción de los clientes. Los gerentes de tienda desempeñan un papel fundamental apoyando al personal general del restaurante. También supervisará la respuesta a las quejas de los clientes y su resolución. Este puesto no es exento y reporta directamente al Director de Operaciones y al Chef/Socio Ejecutivo:

 

Las funciones de Gerente de Tienda de Restaurante incluyen, pero no se limitan a:

 

·         Seleccionar, entrevistar, contratar y formar al personal de restaurantes.

·         Gestionar los horarios de trabajo del personal del restaurante.

·         Realizar inspecciones regulares de la cocina del restaurante para determinar si se mantienen los estándares adecuados de higiene y saneamiento.

·         Supervisar la preparación, presentación y almacenamiento de los alimentos para garantizar el cumplimiento de las normativas de salud y seguridad alimentaria.

·         Comprobar cómo están los clientes para preguntar por la calidad y el servicio de la comida.

·         Monitorizar el inventario y asegurarse de que todos los suministros de alimentos y otros productos esenciales del restaurante estén adecuadamente surtidos.

·         Hacer pedidos de productos y suministros para restaurantes.

·         Monitorizando el flujo de caja del restaurante.

·         Revisar encuestas a clientes para desarrollar e implementar formas de mejorar el servicio al cliente.

·         Resolver las quejas de los clientes de manera profesional.

 

Requisitos para el gerente de tienda de restaurante:

 

·         Diploma de secundaria o GED.

·         Experiencia demostrada trabajando como supervisor en el sector de la hostelería.

·         La capacidad de trabajar en un entorno acelerado.

·         La capacidad de estar de pie durante largos periodos.

·         La capacidad de levantar 50 libras o más.

·         Buenas habilidades de gestión.

·         Excelentes habilidades organizativas.

·         Habilidades de comunicación efectivas.

·         Habilidades excepcionales en atención al cliente.

EXPERIENCIA PREVIA

·         Un mínimo de 6 meses de experiencia como gerente de tienda en un entorno de hostelería o comercio minorista. Se prefiere experiencia previa en restaurantes.