Kitchen Leader NO TARDE A LA NOCHE

ENCARGADO DE COCINA

Descripción del puesto

 

Como encargado de cocina, serás responsable de supervisar la preparación de los alimentos, pedir suministros, programar turnos y supervisar los niveles de inventario. Para tener éxito en este puesto, el candidato ideal debe tener experiencia demostrada en cocina y gestión. Además de ser un excelente comunicador, también debes demostrar habilidades de liderazgo y organización excepcionales. Este puesto no es exento y reporta directamente al Chef/Socio Ejecutivo y al Director de Operaciones.

 

Las funciones del Jefe de Cocina incluyen, pero no se limitan a:

 

·         Pide materiales, suministros e ingredientes según la demanda.

·         Supervisa al personal de cocina y organiza los pedidos de comida.

·         Supervisa el proceso de preparación y cocina de los alimentos.

·         Reclutar y formar a los empleados de cocina en estaciones designadas.

·         Monitorizar los niveles de inventario y realizar evaluaciones semanales de inventario.

·         Programar los turnos de trabajo para los empleados.

·         Almacene todos los productos alimenticios cumpliendo con las normativas de salud y seguridad.

·         Asegúrate de que la cocina esté limpia y organizada.

·         Mantén informes de costes semanales y mensuales.

 

Requisitos para el encargado de cocina:

 

·         Conocimiento profundo de las normativas de salud y seguridad en la cocina.

·         Capacidad para trabajar bien en un entorno estresante y acelerado.

·         Excelentes habilidades para resolver problemas y gestionar conflictos.

·         Habilidades sobresalientes de comunicación y organización.

·         Experiencia demostrada trabajando como supervisor en el sector de la hostelería.

·         La capacidad de trabajar en un entorno acelerado.

·         La capacidad de estar de pie durante largos periodos.

·         La capacidad de levantar 50 libras o más.

·         Buenas habilidades de gestión.

·         Excelentes habilidades organizativas.

·         Habilidades de comunicación efectivas.

·         Habilidades excepcionales en atención al cliente.

·         Certificación de ServSafe Manager.

·         Diploma de secundaria o GED.

EXPERIENCIA PREVIA

·         Un mínimo de 6 meses de experiencia como Jefe de Cocina o Asistente de Gerente de Cocina en un entorno de restaurante de ritmo acelerado.